Dott.ssa Veronica Pacella
Benessere & Nutrizione

“Le associazioni alimentari” – L’intervista su Gastronomia Mediterranea

Ogni alimento ha delle proprietà nutrizionali, indicate generalmente come carboidrati, proteine, acidi grassi, vitamine, sali minerali o fito-nutrienti. Ma c’è ancora qualcosa da scoprire.

Le proprietà nutrizionali di ogni alimento gli conferiscono delle caratteristiche.

Ogni cibo infatti può esercitare una vera e propria azione nell’organismo. Questo si traduce in un potenziale effetto su un organo oppure su un apparato. Conoscere proprietà e funzioni di ogni alimento è utile quindi a due cose. Una sana alimentazione e un supporto efficace nel caso di disturbi e/o patologie. Ne parliamo nella prima di una serie di interviste “a puntate” con Gastronomia Mediterranea, un sito di gastronomia che racchiude tutto il buono, con un occhio sul mediterraneo e l’altro sul resto del mondo. 

Con l’alimentazione si può fare molto e l’intervista “Aiutarsi con il cibo – le associazioni alimentari” a cura della giornalista Daniela Acquadro è stata una bella occasione utile anche a me, per riorganizzare le idee e scrivere nero su bianco perchè è necessario conoscere non solo le proprietà nutrizionali di ciascun alimento ma anche le sue funzioni nell’organismo. Dedicando qualche minuto alla lettura puoi approfondire in modo semplice cosa sono le associazioni alimentari. Perché è importante scegliere gli alimenti in un pasto, quali sono gli alimenti che lavorano in sinergia e quali in antitesi. E infine come dovrebbe farti sentire un pasto equilibrato e su quali meccanismi dell’organismo va ad agire.

Ultimo, ma non per importanza, un cenno all’alimentazione nella donna e al discorso degli integratori, di cui ho già scritto nel blog ma che è sempre bene sottolineare perchè l’80% delle persone che si rivolge ad un nutrizionista è donna e fa un largo uso (spesso fai da te) di integratori alimentari che non devono essere ritenuti innocui solo perchè naturali. Qualsiasi cosa infatti, se abusata, può dare effetti indesiderati anche se è naturale!

Buona lettura!


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